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Enciclopedia
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La Montaña del Queso

Viñedo único en el municipio de Oberrotweil (zona de Kaiserstuhl) en la región productora alemana de Baden. Los viñedos planos, orientados de oeste a este, así como en la zona más llana del noreste, con una pendiente del 0 al 20%, comprenden unas 300 hectáreas de viñedos sobre suelos de loess. Sin embargo, debido a su tamaño realmente enorme, se trata de un sitio muy poco homogéneo. Aquí se cultivan sobre todo variedades de Borgoña como el Pinot Noir, el Pinot Gris y el Pinot Blanc. Las bodegas Bercher-Schmidt, Marković y Salwey, por ejemplo, tienen acciones en el viñedo.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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