Koshu

La variedad de uva blanca se cultiva en Japón; sin embargo, se desconoce su origen y filiación (parentesco). Los sinónimos son Kochiou, Konshu, Koshiou, Koshiourebe y Koushuu. Lleva el nombre de la antigua provincia de Kōshū, que coincide aproximadamente con la actual prefectura de Yamanashi. Según una hipótesis, llegó a China desde Europa a través de la Ruta de la Seda ya en el siglo VIII y fue introducida en Japón por monjes budistas. Según una segunda hipótesis, fue descubierta por un Amemiyas Kageyu hacia 1186 en el sur del valle de Kofu, al pie del monte Fujiyama. Según los análisis de ADN realizados en 2006, se trata de una especie de Vitis vinifera, lo que hace improbable la hipótesis. Está estrechamente relacionada con la variedad Koshu Sanjaku. La Koshu fue una pareja de cruce de las nuevas variedades Koshu Sémillon y Komahikari.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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