Joroba de polvo

Viñedo único en el municipio de Oberbergen (zona de Kaiserstuhl) en la región productora alemana de Baden. Corre en forma de lengua desde el punto más alto del Bassgeige, a 350 metros sobre el nivel del mar, por el corazón de este viñedo único. El viñedo, orientado al sur y al este, con una pendiente de entre el 20 y el 60%, abarca cuatro hectáreas de viñedos sobre un loess muy pulverizado y un suelo de roca volcánica. Las uvas maduran aquí más tarde que en los otros sitios del Bassgeige. Los vinos del Pulverbuck se caracterizan por sus tonos minerales y su firme estructura ácida. Aquí se cultiva principalmente la variedad Pinot Blanc. Las bodegas Baumgartner Uwe y Keller Franz, por ejemplo, tienen participaciones en el viñedo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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