Beaune

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La ciudad, situada en la zona de la Côte de Beaune, al sur de la Côte d'Or, está considerada la capital del vino de la Borgoña francesa (la capital política es Dijon). La ciudad fue fundada como campamento romano por Julio César (100-44 a.C.) y fue la sede de los reyes de Borgoña hasta el siglo XIII. En 1443, bajo el mando del duque Felipe el Bueno (1396-1467), Nicolás Rolin (1376-1462) fundó el mundialmente famoso "Hôtel Dieu" (Hotel de Dios), los Hospicios Cristianos de Beaune, que se utilizaron como hospital hasta 1971. En el siglo XVIII, se establecieron en la ciudad las primeras grandes casas de comercio de vino, como Champy (1720) y Bouchard (1721). La subasta anual de vinos con fines benéficos es ya un acontecimiento mundial.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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