El término "Gouais" procede del francés y se utiliza para describir un vino blanco del cantón suizo de Valais, que se elabora con la variedad de uva Gouais Blanc (Gwäss es también un sinónimo de esta variedad de uva). Este vino blanco, de sabor rústico y marcado por la acidez, se produce exclusivamente con la variedad, pero también se utiliza como mezcla.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien