Descripción de un vino en el contexto de un discurso sobre vinos. Esto se expresa con un aroma típico de base de pastel o bizcocho (galleta francesa = dos veces horneada). Esto es inherente a los champagnes bien madurados, por ejemplo, en los que predomina la Pinot Noir. Los términos relacionados son manteca y caramelo.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien