La bodega está situada en el municipio de Herxheim am Berg (zona de la Ruta del Vino de Mittelhaardt), en la región vinícola alemana del Palatinado. La bodega tradicional se fundó ya en 1655, cuando Caspar Gabel, un inmigrante del Tirol, se estableció como tonelero. Desde sus estudios de viticultura y enología en Neustadt an der Weinstraße y estancias prácticas en Baden, Burdeos, Borgoña y Sudáfrica, Oliver Gabel es responsable de la tecnología de la bodega desde 2014. Junto con su hermana Lisa y sus padres Wolfgang y Rianne Gabel, dirige la bodega. También se organizan paseos enológicos.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach