Sustantivo utilizado en el contexto de una dirección de vino cuando el vino, que muestra un claro potencial de desarrollo, sólo alcanzará su punto álgido en el futuro (dentro de unos años). Todavía no es accesible o se muestra cerrado. Ver sobre el proceso de maduración de un vino en crianza, envejecimiento en botella y vida útil, así como sobre el momento óptimo de consumo en la madurez de consumo.
La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg