Descripción (también picante) para un vino en el contexto de un discurso sobre el vino, indicando una falta del mismo. Si la sensación es desagradablemente aguda y acre, se trata de un sabor acético; si es dulce y agrio como el queso o el chucrut, se trata de un sabor láctico. Los términos relacionados son agresivo, agrio, sulfuroso y severo.
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden