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Enciclopedia

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dulce

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Denominación para una sensación de sabor o un determinado nivel de azúcar residual en el vino, que puede indicarse opcionalmente en la etiqueta. Se aplica a los vinos cuyo valor es superior al válido para los vinos semisecos (12 g/l o 18 g/l en función de la acidez), pero no supera los 45 g/l = dulce. Véase también el contenido de azúcar.

Desde la adhesión de Austria a la UE en 1995, el término alemán halbsüß (semidulce ) utilizado hasta entonces está prohibido por ley en Austria; en su lugar se utiliza lieblich (dulce) (como siempre se ha hecho en Alemania).

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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