Sujetar (también atar) los sarmientos a los armazones de alambre; véase el apartado de grapado.
Se trata de levantar y sujetar o atar los sarmientos (brotes de verano, sarmientos fructíferos) en dispositivos de sujeción adecuados durante la poda o los trabajos de mantenimiento posteriores en el viñedo. Esto se debe a que la capacidad de trepar de la vid no es suficiente para subir por sí sola por los alambres de sujeción. El prerrequisito para las vides silvestres lo proporcionan las superficies más grandes (árboles). Esto facilita el cuidado de la viña, la vendimia y el control de plagas, y también permite el cultivo mecánico.
Los brotes jóvenes de verano se colocan entre los alambres de espaldera formando una fina Laubespaldera de...
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien