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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Contacto con el puré

Procesos especiales en los que se produce un contacto intensivo con el mosto durante la fermentación del mismo mediante, por ejemplo, un largo tiempo de permanencia del mosto y/o un sobrebombeo o mediante dispositivos técnicos como los rotofermentadores o la autovinificación. A veces el término se utiliza también como sinónimo de los llamados vinos alternativos.

Maischegärung - offene Gärtanks mit Pumpen für Überflutung / gärende Maische

Tanques de fermentación: Por Cjp24 - Obra propia, GFDL, Link

Esta página se ha modificado por última vez el 3 agosto, 2022 a las 13:22.

Voces de nuestros miembros

Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,080 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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25.05.2024 Alemania DEGUSTACIÓN ADICIONAL "Vinos de verano" | Sábado, 25 de mayo Incluye: 6 vinos, aperitivos, tarta flambeada, agua
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