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Enciclopedia

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Château Gilette

Descripción del productor de "Château Gilette"

La finca está situada en las afueras del municipio de Preignac, en la zona de Sauternes (Graves, Burdeos). Es propiedad de la familia Médeville, que también posee las dos fincas vinícolas Château Respide-Médeville en Graves y Château les Justices también en Sauternes. Mientras tanto, Christian Médeville ha cedido la gestión a su hija Julie y a su marido Xavier. Los viñedos de Château Gilette abarcan cinco hectáreas de vides plantadas con Sémillon (94%), Sauvignon Blanc (4%) y Muscadelle (2%). La vendimia se realiza en cinco o siete pases, y en el primero sólo se recogen las bayas afectadas por la podredumbre noble. El excepcional vino nunca entra en contacto con la madera durante la vinificación. Las uvas de las distintas añadas se fermentan en depósitos de acero inoxidable. Esto da lugar a vinos con estilos diferentes.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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