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Enciclopedia

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Chambertin-Clos de Bèze

Sitio de Grand Cru (también Clos de Bèze) en la comuna borgoñona de ; ver allí.

Denominación de origen de un pueblo de la Côte de Nuits de Borgoña, en el municipio del mismo nombre. Limita con el municipio de Morey-Saint-Denis al sur. La superficie total de viñedos es de unas 500 hectáreas, que incluyen también algunos viñedos en el municipio vecino de Brochon. En 1847, Gevrey añadió al topónimo el nombre de Chambertin, que es el nombre del más famoso y mejor sitio de la Côte d'Or. El vino tinto de Chambertin fue también uno de los vinos favoritos de Napoleón Bonaparte (1769-1821). Por eso se le llama también el vino de los reyes, el rey de los vinos. Una gran parte de los viñedos ya pertenecía a los benedictinos de la abadía de Cluny, situada al sureste de Mâcon, en el siglo XIII. Aquí, los mejores vinos tintos...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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