Byrrh

El origen de la empresa francesa se sitúa en el año 1866, cuando dos hermanos Simon y Pallade Violet, que trabajaban en la industria textil, empezaron a producir un vino aromatizado en la localidad de Thuir (Rosellón), en el sur de Francia. Se considera que la fecha de fundación de la empresa es 1892. Al principio, la bebida sólo se distribuía en farmacias y debía mezclarse con un litro de vino según las instrucciones. El nombre artificial B.Y.R.R.H. fue dado por los hermanos según un sistema de códigos utilizado en la industria textil, lo que hizo que inicialmente la bebida se confundiera con la cerveza en los países anglosajones. Este aperitivo agridulce, de color rojo claro, se elabora desde hace más de 100 años con la misma receta a partir de vino tinto, principalmente de la variedad Carignan Noir (Mazuelo), y aromatizado con agua tónica y esencias de canela, corteza de quina, piel de naranja amarga, genciana, manzanilla, calumba, café y cacao. A continuación, se madura en barricas de roble durante un máximo de tres años.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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