Barbera Bianca

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Barbassese, Bertolino, Bertoulin, Caria l'Aso, Lardera, Lardera Bianca, Lardera delle Langhe, Martinella, Peigin y Peisìn. No debe confundirse con la variedad Carica l' Asino, a pesar de los sinónimos o las similitudes morfológicas que parecen indicarlo. Según los análisis de ADN, no es una mutación de color del Barbera rojo, sino una variedad independiente. El nombre fue dado por la forma similar de la uva y la baya. La variedad fue mencionada por primera vez por escrito en 1825 por el naturalista Giuseppe Acerbi (1773-1846). Esta cepa de maduración media y alto rendimiento produce vinos blancos de gran acidez. En el Piamonte, se cultiva principalmente en las provincias de Acqui, Alessandria, Asti y Cuneo. La variedad está permitida en el vino Colli Tortonesi DOC. En 2016, se registraron 114 hectáreas de viñedo con una fuerte tendencia a la baja (estadísticas de Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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