Barbecho

Designación de una zona de uso agrícola destinada al descanso. Sin embargo, esto también se refiere al periodo de tiempo correspondiente. El barbecho del viñedo es necesario durante al menos uno o tres años después de que se haya arrancado el viñedo para garantizar que las nuevas vides puedan prosperar. Son necesarios varios años si las viñas viejas han tenido que ser eliminadas debido a enfermedades causadas por nematodos o virus o debido a un crecimiento atrofiado. Al arranque le sigue la revegetación (a corto plazo). Se trata de plantar plantas que enraícen bien el suelo y lo enriquezcan con materia orgánica. El tamaño de los viñedos suele incluir las partes en barbecho. Un término antiguo para designar una superficie de tierra cultivable no utilizada o una zona de viñedos plantada pero no utilizada es driesche. Vea también una lista de todas las actividades en el viñedo bajo el cuidado de la viña.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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