Băbească Neagră

Esta variedad de uva tinta es originaria de la región fronteriza entre Rumanía y Ucrania; su nombre significa "abuela negra". Un centenar de sinónimos atestiguan la amplia distribución y la gran antigüedad de la vid. Los más importantes, agrupados alfabéticamente por países, son Serexia Noir (Francia); Poamă Rară Neagră, Rășchirată, Rastopyrka, Rastriopa, Rostopiska, Serecsia Ciornaia, Serecsia Ciornaya (Moldavia); Großmuttertraube, Hexentraube, Rossmuffertraube (Alemania, Austria); Băbească, Căldărușă, Căldărușe, Crăcană, Crăcanătă, Crangană, Neagră Băbească, Niagră Rară, Rară Neagră, Rășchirată, Rimpurate, Rympurate (Rumanía); Asîl Kara (Rusia); Chernyi Redkii, Sereksia (Ucrania); Loose Black Grape, Sereksiya, Serexia Black (EEUU).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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