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Vino ecológico

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En febrero de 2012, el SCOF (Comité Permanente de Agricultura Ecológica) publicó un reglamento de la UE con normas precisas para los viñedos y, a diferencia del pasado, las bodegas para la producción de vino ecológico. Hasta entonces, los viticultores ecológicos sólo podían indicar en la etiqueta "vino procedente de uvas cultivadas ecológica y biológicamente", ya que no existían normas de producción para la vinificación de vinos ecológicos. Sin embargo, este etiquetado ya no está permitido. Los vinos producidos según las nuevas normas pueden etiquetarse ahora como "vino ecológico", "vino ecológico", "vino orgánico" o "vino de cultivo ecológico/orgánico". Por tanto, la producción de vino ecológico está directamente vinculada a la viticultura ecológica certificada. Desde 1993, se organiza anualmente la mayor feria mundial de productos ecológicos, Millésime Bio, dedicada a las bebidas alcohólicas procedentes de cultivos ecológicos.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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