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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Uhuton

defecto del vino Llamado así por el adhesivo, (también conocido como tono de éster acético, tono adhesivo) está causado por cantidades excesivas de éster etílico del ácido acético (acetato de etilo) en el vino. Los vinos se critican a partir de unos 200 mg/l. defecto del vino Se manifiesta a través de un sabor químico y desagradable, con una impresión dulzona, e intensifica el matiz a vinagre que a menudo acompaña al vino. El Uhuton a veces se clasifica como olor a disolvente.

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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