Abreviatura de la sustancia aromática 1,1,6-trimetil-1,2-dihidronaftaleno, que pertenece al grupo de los norisoprenoides. Se forma durante el envejecimiento en botella de un vino por la descomposición de los carotenoides. Esta sustancia confiere al vino el típico tono de gasolina, que se considera un defecto del vino a partir de cierta cantidad.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien