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Tauberschwarz

Esta variedad de uva tinta es originaria de Alemania. Sus sinónimos son Blaue Frankentraube, Blaue Hartwegstraube, Blaue Hängling, Corthum, Corthumtraube, Frankentraube, Hartwegstraube, Häusler, Karmazin, Karmazyn, Süßroth, Vicsanka y Viesanka. No debe confundirse con la variedad Blauer Hängling (Blaue Hartwegstraube, Frankentraube) a pesar de que aparentemente indican sinónimos. Según los análisis de ADN realizados en 2015, procede de un cruce presumiblemente natural entre Gouais Blanc (Heunisch) x Süßschwarz. La variedad Pigeon Black ha sido aceptada por la Asociación Slow Food como "pasajera" del "Arca del Gusto". Por lo tanto, es uno de los excelentes alimentos que merecen ser protegidos y preservados de las amenazas de la agricultura industrial y la industria alimentaria.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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