Tauberschwarz

Esta variedad de uva tinta es originaria de Alemania. Sus sinónimos son Blaue Frankentraube, Blaue Hartwegstraube, Blauer Hängling, Corthum, Corthumtraube, Frankentraube, Grobroter, Hartwegstraube, Häusler, Karmazin, Karmazyn, Süßroth, Vicsanka y Viesanka. No debe confundirse con la variedad Blauer Hängling (Blaue Hartwegstraube, Frankentraube), a pesar de las sinonimias aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 2015, procede de un cruce presumiblemente natural entre Gouais Blanc (Heunisch) x Süßschwarz. La variedad Tauberschwarz fue incluida como "pasajera" en el "Arca de los Sabores" por la asociación Slow Food. Esto significa que es uno de los alimentos excepcionales que merece la pena proteger y preservar de la amenaza que representan la agricultura industrial y la industria alimentaria.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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