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Tastevin

Cuenco tradicional utilizado en las catas de vino, generalmente de plata, pero también de cristal o porcelana. Hay pruebas documentales de su uso ya en el siglo XIV. Las copas tienen un diámetro de entre 6,5 y 10 centímetros, lados inclinados y un fondo ligeramente curvado. Tienen depresiones y elevaciones en forma de cuenco de distintos tamaños en el interior que reflejan la luz de las velas utilizadas en la prueba y permiten comprobar la claridad y el color de un vino incluso en una bodega poco iluminada. Hay versiones con y sin asa. Sin embargo, no son adecuados para la cata de vinos en lo que respecta a todos los criterios, como el olor o el sabor, y no son utilizados para este fin por los catadores profesionales. A veces, los sumilleres siguen llevando los Tastevins en una cadena al cuello, pero no tienen ninguna utilidad práctica y sólo deben entenderse como un "marcador profesional". La Cofradía de los Caballeros del Sabor de Borgoña premia a los mejores vinos como "Tasteviné" en los premios anuales. Véase también la sección de evaluación del vino y el discurso del vino.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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