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Enciclopedia

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Segunda cata

Véase el apartado de cata.

Volver a catar

Cualquier evaluación de un vino, por muy profesional que sea, sólo puede ser una instantánea del estado actual de desarrollo de un vino. Dado que un vino evoluciona o cambia a lo largo de su ciclo de vida (para peor o para mejor), es necesario catarlo de nuevo o, si es necesario, varias veces. En este proceso, se comprueban las previsiones realizadas en la primera Cata y se anotan y documentan los cambios. Dado que un proceso de este tipo requiere mucho tiempo, la mayoría de los críticos de vino prescinden de repetir o realizar varias catas. Esto lo llevan a cabo regularmente (para algunos vinos) Robert Parker y su equipo, o en la plataforma alemana de internet sobre vinos wein.plus.

Procedimiento

Los productores suelen...
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Esta página se ha modificado por última vez el 3 agosto, 2022 a las 08:21.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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