Saxenburg

La bodega está situada cerca de Ciudad del Cabo, sobre el río Kuils, en el distrito vinícola sudafricano de Stellenbosch (región costera). Desde su expuesta ubicación en lo alto de las colinas, se puede disfrutar de una vista de Ciudad del Cabo y de la Bahía de la Mesa (False Bay). El origen se remonta al año 1693, cuando las tierras fueron transferidas al ciudadano Joachim Sax por el entonces gobernador Simon van der Stel (1639-1712). Tras una agitada historia y varios cambios de propietario, fue adquirida en 1989 por los suizos Adrian y Birgit Bührer. También poseen el Château Capion, cerca de Montpellier, en el Languedoc francés. Desde 1991, el responsable de la bodega es Nico van der Merwe, que había estudiado dos años en la Escuela Estatal de Viticultura de Weinsberg (Württemberg). Ese mismo año fue elegido "Enólogo sudafricano de 1991".

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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