Un aperitivo de moda, popular en los años 20, que pertenece al grupo de los tragos largos. A una copa de vino espumoso o de champán (dos tercios, 10 cl), se le añade un chorro de vino tinto (un tercio, 5 cl), del que deriva el color y el nombre. Se prefiere el Pinot Noir. La bebida se sirve muy fría en una copa de champán.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien