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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Copa de champán

Para disfrutar del champán o del vino espumoso en general, lo más adecuado es una copa delgada conocida como flûte (flauta). La cúpula en forma de cuenco, que todavía se utilizaba mucho hasta los años 80, no es ideal para este propósito, ya que la gran superficie permite que el dióxido de carbono se escape demasiado rápido. En cambio, con una copa de vino normal, una gran superficie de líquido es ventajosa para el desarrollo del aroma. El llamado punto de espuma se utiliza para el ascenso de las burbujas de dióxido de carbono en la copa. Véase también Cubo de champán, Pirámide de champán, Disfrute del vino y Copas de vino.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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