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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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Relación ácido/azúcar

En relación con la vida útil y la madurez de consumo de un vino, a menudo se menciona un "equilibrio armonioso de alcohol, ácido y azúcar residual". Incluso se mencionan diferentes fórmulas que (supuestamente) permiten calcularlo con exactitud. Sin embargo, la proporción ideal de estos dos o tres componentes puede ser muy diferente para cada vino, porque el vino es como un "ser vivo" cuya calidad difícilmente puede representarse mediante proporciones. Consulte la lista de todos los ingredientes del vino en el apartado de extracto total.

Esta página se ha modificado por última vez el 6 julio, 2021 a las 23:57.

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,388 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,722 Pronunciaciones · 203,295 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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