El químico alemán Fritz Plato (1858-1938) fue director del Instituto Alemán de Pesas y Medidas. En 1900 publicó una tabla basada en el químico bohemio Karl Joseph N. Balling, con la que siguió desarrollando el sistema Balling. Sin embargo, un "Balling" y un "Plato" son casi equivalentes. Se utilizó "Plato" para representar la concentración original del mosto en la cerveza. Por otro lado, el balling también se utiliza en los países anglosajones para determinar el peso del mosto en el vino. Véase también el apartado de hidrómetros y la lista de unidades de medida.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)