Philipponnate

Descripción del productor de "Philipponnat"

La familia tradicional ya cultivaba vino en Champagne en el siglo XVI. La actual casa de Champagne, con sede en Mareuil-sur-Aÿ, fue fundada en 1910 por Pierre Philipponnat (fechas no documentadas públicamente). La empresa fue adquirida por el grupo Marie Brizard en 1987 y vendida diez años más tarde a Bruno Paillard (*1953) y al grupo BCC (Boizel Chanoine Champagne). Desde 1999, está dirigida por Charles Philipponnat (sobrino nieto de Pierre). En 2004, se construyó una nueva bodega junto a la bodega de Mareuil-sur-Aÿ. Los viñedos cubren 18 hectáreas de vides, todas ellas situadas en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or y Mutigny. Tradicionalmente, todos los vinos se fermentan en depósito o en barricas viejas de roble, pero desde 2000, entre el 40 y el 50% de la Cuvée de Prestige "Clos des Goisses", elaborada principalmente con Pinot Noir, se fermenta en barricas de roble de 228 litros. A diferencia de los demás champagnes, no hay fermentación maloláctica.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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