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Aÿ

El municipio de Grand Cru más famoso de Champagne, situado en la subzona del Valle de la Marne (véase también en Échelle des crus). Se encuentra en los límites del municipio de Épernay, en la orilla derecha del Marne. Se dice que incluso Enrique IV (1553-1610) prefería el título de "Señor de los viñedos de Aÿ" a cualquier otro título al que tuviera derecho como rey de Francia. Los viñedos cubren 350 hectáreas de vides en la orilla norte del Marne. Están plantados en un 80% con la variedad Pinot Noir, el resto con Chardonnay y Pinot Meunier. Junto con el municipio de Bouzy, Aÿ está considerado como una de las mejores zonas de Pinot Noir. Côte aux Enfants y Le Léon se consideran los mejores sitios. El municipio alberga las renombradas casas de champán Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Deutz y Gosset, entre otras.

Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 06:14.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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