En Austria, caracterización frecuentemente utilizada y específica de una variedad para el sabor picante y especiado de un vino blanco, especialmente de la variedad de uva Grüner Veltliner. En Alemania, "Pfefferl" es también sinónimo de la variedad Riesling y "Pfeffer" o "Pfeffertraube" de la variedad italiana Verdicchio Bianco.
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi