El término es de origen árabe y significa "apretón de manos". Se refiere a la antigua costumbre de concluir un contrato con un apretón de manos y una copa. Según otra versión, el origen fue el término bajo alemán para "cucharada", que se tomó prestado al francés como chopine y luego se volvió a tomar prestado. En los países de habla alemana, Schoppen es una antigua medida de líquidos con volúmenes que varían localmente. Se conoce como 0,564 litros para el Palatinado, 0,459 litros para Wurtemberg, 0,375 litros para Baden y Suiza, y 0,476 litros para la chopine francesa.

1 = Acanalado, 2 = Dubbeglas, 3 = Mainzer Stange
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Lothar Lindner
Innsbruck