Dubbeglas

Nombre común en el Palatinado alemán (también Dubbeschoppe, Schoppenglas, Weinstange) para una copa para disfrutar de un spritzer o de un vino. Suele tener un volumen de un Schoppen de 0,5 litros, pero también de 0,25 o un litro. El vaso se ensancha hacia la parte inferior y superior y tiene pequeñas hendiduras en el exterior para sujetar las yemas de los dedos y aumentar así el agarre. Según la tradición, el Dubbeglas fue inventado por los carniceros de la ciudad de Bad Dürkheim, porque en las fiestas de la matanza los vasos de bar, que solían ser lisos en el Palatinado, resbalaban con demasiada facilidad de la mano grasienta. En cuanto a esta función o textura, se asemeja a la Mainzer Stange del Palatinado. Con el mismo propósito, el vidrio conocido en Hesse como "Geripptes" (acanalado ) y el antiguo "Noppenglas" (vidrio con pomo) no tienen hendiduras sino elevaciones.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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