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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,442 entradas.

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Geripptes

En el Estado federado alemán de Hesse, especialmente en la zona de Fráncfort, se denomina comúnmente (también copa de vino de manzana o Schoppenglas) a un vaso sin pie para el consumo de vino de manzana, que tradicionalmente se sirve en jarras de gres conocidas como Bembel. Existen diferentes tamaños, que se etiquetan como 4, 8, 12 o 24 bembels en función de su volumen y del número de vasos acanalados.

El nombre se debe a la estructura en forma de rombo y en relieve que recubre toda la superficie. Sirve de "ayuda de agarre" para los dedos grasientos causados por comer alimentos salados sin cubiertos. Otra ventaja es que la textura prismática también aporta brillo a los líquidos turbios y sin filtrar. Para proteger el contenido de la suciedad o los insectos, existe el "Schoppendeckel". Tradicionalmente, se trata de una tapa pintada, normalmente de madera, que se coloca sobre el vaso entre copa y copa.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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