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La bodega está situada en el municipio de Erbach, en la región vinícola alemana de Rheingau. Heinz y Helga Nikolai son la quinta generación de la familia Nikolai que dirige la finca; su hijo Frank es el responsable de la bodega. Los viñedos cubren once hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Honigberg, Michelmark y Steinmorgen (Erbach), Jungfer (Hallgarten) y Sandgrub (Kiedrich). Están plantadas en un 85% con Riesling, así como con algo de Pinot Noir y Pinot Blanc. Los Rieslings se vinifican generalmente en depósitos de acero. El Pinot Noir madura después de la fermentación del mosto en barricas de roble. En los años adecuados, también se vinifican Trockenbeerenauslesen y vinos de hielo.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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