Descripción coloquial en uso en Austria (derivada de "barril nuevo", que provoca el sabor sin el tratamiento/limpieza adecuados) para el defecto del vino amaderado; véase allí.
Descripción (también bellota, sabor a madera, sabor a lohe, Neuerl) para el sabor de un vino en el contexto de una evaluación o charla sobre vinos. La causa radica en el envejecimiento y almacenamiento en barricas de madera impuras o insuficientemente enológicas (limpias). Como...
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden