Ver en mosto de uva concentrado.
Producto fuertemente espesado (también mosto concentrado de uva, jarabe de uva) elaborado a partir de mosto de uva. Tradicionalmente, se produce en los países del sur por ebullición. Ya en la antigüedad se elaboraban de esta manera bebidas similares, como el caroenum y el defrutum, y se aromatizaban con aditivos. Los ejemplos actuales son...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)