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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,396 entradas.

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Término que designa los indeseables depósitos de levadura en la pared interior de las botellas de vino espumoso. Pueden formarse durante la fermentación en botella por levaduras inadecuadas, por ejemplo, y no se disuelven con el remuage (agitación). Por otro lado, los precipitados de levadura en el fondo de la botella se llaman lías. En el apartado de Champagne encontrará una descripción detallada de la producción de vino espumoso con todas las fases de elaboración.

Voces de nuestros miembros

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,396 Palabras clave · 47,012 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,730 Pronunciaciones · 204,536 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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