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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Lactobacillus

Género de , ver allí.

Grupo de bacterias (MSB) que son de las pocas que pueden sobrevivir en una solución ácida. No requieren oxígeno. Son, por tanto, bacterias anaerobias para las que el oxígeno es, por así decirlo, veneno. Se encuentran en la leche y participan en la producción de queso, yogur o leche agria. Su crecimiento o multiplicación en las uvas sólo se produce en pequeña...

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,990 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,346 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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