Jos. Christoffel jr.

La bodega (antes conocida como Christoffel-Prüm) está situada en el municipio de Ürzig (zona de Mittelmosel), en la región vinícola del Mosela (Alemania). La familia lleva cultivando uvas desde hace más de 400 años, y hoy en día es propiedad de Karl-Josef Christoffel y su cuñada Annekatrin Christoffel-Prüm (hermano y marido, respectivamente, fallecidos en 1995). El nombre hace referencia a las raíces de la conocida dinastía vitivinícola de Bernkastel, en Prüm. Los viñedos comprenden dos hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Würzgarten (Ürzig), así como Prälat y Treppchen (Erden). En el pasado, también se incluyeron parcelas en las comunidades de Graach (Domprobst) y Wehlen (Sonnenuhr), pero éstas fueron vendidas a la bodega S. A. Prüm. Los viñedos están plantados exclusivamente con cepas de Riesling sin injertar. Algunas de estas viñas, que tienen una media de 40 años, llevan más de 100 años en producción. Junto con Joh. Jos. Prüm, el litigio continuó hasta que se concedió el permiso para plantar material no injertado. Los viñedos se cultivan según métodos tradicionales. Por ejemplo, la fermentación espontánea en barriles de madera y la renuncia a la clarificación. Sólo se producen 20.000 botellas al año. Ocasionalmente, se ofrecen vinos que se remontan a 1975, lo que atestigua su longevidad. La bodega vende sus productos casi exclusivamente en la explotación y no da mucha importancia a la comercialización.