Johanniterkellerei

La bodega de Salquenen (Salgesch), en el cantón suizo de Valais, se creó en 1913 mediante la fusión de tres viticultores. En 1930, la primera bodega de Salgesch fue construida por la casa vinícola Kuonen & Grichting. El nombre deriva de la Orden de San Juan, que dirigía un albergue de peregrinos en Salquenen desde 1235. En la actualidad, Thomas Grichting es la tercera generación de la familia que dirige la bodega. Los viñedos cubren ocho hectáreas de propiedad, las uvas se compran de otras 30 hectáreas. Dos tercios de ellos son variedades de vino tinto, con la variedad principal Pinot Noir a la cabeza. Otras variedades son Amigne, Chardonnay, Chasselas, Cornalin du Valais, Malvoisie (Pinot Gris), Muscat Blanc, Johannisberg (también Gros Rhin = Silvaner), Ermitage (Marsanne) y Syrah. Bajo el nombre de "Johannestrunk", se producen un Fendant (vino blanco elaborado con Chasselas), un Oeil de perdrix (ligero prensado de Pinot Noir) y un Dôle (vino tinto elaborado con Pinot Noir), además de varios otros vinos. Otros vinos de primera calidad son el "Grande Cuvée" en tinto (Pinot Noir) y en blanco (Chasselas), así como el "Grand Cru" (Pinot Noir). Los Récolte Tardives (Spätlese) madurados con dulzura de diferentes variedades completan la gama.