Inama

La bodega está situada en el municipio de San Bonifacio (provincia de Verona), en la región del Véneto, Italia. El origen está en los primeros años de la década de 1960, cuando Guiseppe Inama compró pequeñas parcelas en las colinas de Soave Classico. En la actualidad, la bodega está dirigida por Stefano Inama. Los viñedos abarcan 60 hectáreas de vides sobre suelos volcánicos. Están plantadas con las variedades de vino blanco Garganega (la principal), Sauvignon (Sauvignon Blanc) y Chardonnay, así como con las variedades de vino tinto Cabernet Sauvignon, Carmenère y Merlot. Algunos de ellos se cultivan mediante el sistema tradicional de pérgola. La amplia gama de productos incluye vinos blancos y tintos, que también se elaboran al estilo tradicional utilizando diversas técnicas de producción. En el caso de algunos vinos blancos, se realiza un breve periodo de maceración antes del prensado. En la mayoría de los casos, sólo se produce una filtración suave. Los vinos DOC y DOCG son Soave en diferentes versiones. El buque insignia de la casa es el "Soave Classico Vigneti di Foscarino", cuyas uvas proceden de las mejores parcelas con las vides más antiguas. La fermentación se realiza en barricas de dos a cinco años. Después, el vino se almacena en las lías finas durante seis o siete meses, se traslada a depósitos de acero y se embotella al cabo de seis meses.