El nombre obsoleto del azucarado húmedo se debe a su inventor, el químico alemán Ludwig Gall ((1791-1863). En cambio, el azucarado en seco suele denominarse chaptalización, en honor al químico francés Jean-Antoine Chaptal (1756-1832). Véase también el apartado de enriquecimiento.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien