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Imperio español del vino espumoso con sede en la localidad de Sant Sadurni d'Anoia en la zona de la DO Penedès (Cataluña). La empresa es el mayor productor de cava, por delante de su gran competidor Codorníu, con más de 100 millones de botellas al año. Fue fundada en 1889 por Pedro Ferrer Bosch y hoy cuenta con unas 420 hectáreas de viñedos. El nombre de Freixenet procede de la finca "La Freixeneda" (fresno) en Medonia-Penedès, que pertenece a la familia desde el siglo XIII. El gigante incluye las bodegas René Barbier, Castellblanch y Segura Viudas (todas en el Penedès), Gloria Ferrer (California), la casa de champán Henri Abelé (Reims), una bodega de vinos espumosos en México (50 hectáreas), así como una bodega construida en los años 80 en Yan Tai, en la costa oriental china. Los cavas estándar son Carta Nevada y (en botellas negras) Cordón Negro. El producto estrella es el Reserva Real, que sólo se produce en las mejores añadas. Está compuesto por las variedades Xarel-Lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y un vino de alta gama madurado en barricas de roble y recibió su nombre con motivo de una visita de las majestades españolas en 1987, a quienes se les sirvió por primera vez. En 1996, se lanzó un cava elaborado con Monastrell (tinto) y Xarel-Lo (blanco). También se producen vinos tranquilos.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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