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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Foodpairing

Método científico, qué alimentos encajan o armonizan en el sabor. Entre otras cosas, se utiliza la HLFC (cromatografía líquida de alto rendimiento) para analizar los componentes químicos. El caviar y el chocolate blanco, por ejemplo, son una combinación perfecta porque tienen importantes componentes aromáticos en común. El maridaje, sin embargo, no debe confundirse con el "maridaje de vinos", que significa "qué vino va con qué comida". Véase también el apartado de disfrute del vino y cultura de la bebida.

Foodpairing- weiße Schokolade und Kaviar

Esta página se ha modificado por última vez el 3 julio, 2021 a las 08:16.

Voces de nuestros miembros

Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,996 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,157 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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