Uno de los sistemas de formación más antiguos de la viticultura (también llamado "Eintelstockerziehung", "Pfahlkultur" o "Stockkultur"), que ya era utilizado en la antigüedad por los romanos y que entonces se llamaba "Falange" (atado a la estaca). En Austria, fue el método de cultivo más extendido en la viticultura hasta la década de 1950. En este método, cada cepa individual se apoya en un solo tutor (Stcken). Era habitual una densidad de plantación muy alta , de 8.000 a 10.000 cañas por hectárea, con una altura de tronco baja. El desarrollo de las vides cerca del suelo provocó un aumento de las enfermedades y de los daños por las heladas. Por lo tanto, esta forma fue sustituida gradualmente por la alta cultura después de la Segunda Guerra Mundial.
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden