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Ebullioscopio

Instrumento de medición para determinar el contenido de alcohol en líquidos alcohólicos. El instrumento fue desarrollado en la década de 1870 por el francés Vidal Malligand principalmente para determinar el contenido de alcohol en el vino. A nivel internacional, se conoce como ebullioscopio o ebullómetro. La ebullición es la determinación del peso molecular de un líquido a partir del aumento molecular del...

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Dr. Edgar Müller

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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