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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Dispositivo Vidal Malligand

Ver en el dispositivo Malligand.

Instrumento de medición (ebullioscopio, ebullómetro) para determinar el contenido de alcohol en los líquidos alcohólicos. Los primeros ebullioscopios fueron desarrollados por Émile Hilaire Amagat, François Marie Raoult, Brossard-Vidal, E. Malligand y Tabarié. La ebullición es la determinación del peso molecular de un líquido a partir del aumento molecular del punto de ebullición. El principio de la determinación del alcohol por medio de la ebullioscopia se basa en el hecho de que el punto de ebullición del vino disminuye con el aumento del contenido de alcohol. El alcohol de tipo etanol tiene un punto de ebullición más bajo, de 78 °C, que el agua. Cuanto más bajo sea...

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Voces de nuestros miembros

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,996 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,196 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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