Municipio francés de Grand Cru en la región de Champagne, en la subzona de Côte de Blancs (véase también en Échelle des crus). Los viñedos abarcan 320 hectáreas y están plantados al 100% con la variedad Chardonnay. Los champagnes se consideran especialmente típicos y puros. En lugar de Blanc de blancs, también se utiliza "Blanc de cramant". Uno de los muchos sinónimos del Chardonnay es "Pinot Blanc à Cramant".
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena